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• 200 1_ |a 食品微生物学检验 |A shi pin wei sheng wu xue jian yan |f 周建新, 焦凌霞主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材

• 320 __ |a 有书目 (第190页)

• 330 __ |a 本书分为上、下两篇, 上篇主要介绍微生物学基础实验, 作为进行食品微生物学检验的基础, 包括镜检技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术、菌种保藏技术等。下篇以国家最新的食品安全标准为准, 安排了相应的细菌学、真菌学检验, 食品生产用水和环境的微生物检测, 以及食品微生物的快速检测等实验。全书共计四十六个实验, 力求将食品微生物学的基础理论与基本实验技能完美融合, 使读者对食品微生物学检验能够有清晰的认识与良好的实践能力。

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 701 _0 |a 周建新 |A zhou jian xin |4 主编

• 701 _0 |a 焦凌霞 |A jiao ling xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20200513

• 905 __ |a AUSTL |d TS207.4/Z436B