机读格式显示(MARC)

• 000 01611nam0 2200337 450

• 001 0000375422

• 005 20210713110500.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3088-8 |d CNY32.00

• 100 __ |a 20210127d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品微生物学实验指导 |A shi pin wei sheng wu xue shi yan zhi dao |f 王远亮, 宁喜斌主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 128页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材 高校教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编人员: 王欣, 卢一辰, 杨郁, 肖愈, 王传花等

• 314 __ |a 王远亮, 教授, 博士生导师, 湖南省农业产业技术体系岗位科学家, 湖南农业大学营养与食品卫生学学科带头人, 湖南省第三届“向上向善好青年”获得者。宁喜斌, 上海海洋大学教授, 中国科学院沈阳应用生态研究所微生物学专业博士, 江南大学食品科学与工程博士后, 美国佐治亚大学高级研究学者。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共6部分, 含28个实验操作, 绪论与附录部分介绍食品微生物学实验设施与要求, 以及溶液的配制方法、配方, 实验部分涵盖了常用的食品微生物基础实验, 食品微生物理化特性, 食品微生物安全检验, 食品微生物综合应用实验。每个实验从目的与要求、实验原理、实验材料、实验方法与步骤、思考题五个方面编写。

• 510 1_ |a Laboratory manual for food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3-33 |v 5

• 701 _0 |a 王远亮 |A wang yuan liang |4 主编

• 701 _0 |a 宁喜斌 |A ning xi bin |4 主编

• 702 _0 |a 王欣 |A wang xin |4 参编

• 702 _0 |a 卢一辰 |A lu yi chen |4 参编

• 801 _0 |a CN |b AUSTL |c 20210713

• 905 __ |a AUSTL |d TS201.3-33/W923