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• 010 __ |a 978-7-5655-2411-0 |d CNY57.00

• 100 __ |a 20210329d2020 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |f 郝贵增, 张雪主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |A ying yong xing ben ke shi pin ke xue yu gong cheng lei zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编: 吴金松, 何乐, 李帅, 朱涵彬, 孙思胜等

• 330 __ |a 本教材共16章, 不仅对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价及各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍, 还根据食品添加剂的种类, 对各类食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。教材利用信息技术扩展了相关法规、标准及思考题参考答案。为突出重视实践教学、强化应用型人才培养, 使学生能够掌握添加剂的实际应用, 单独编写实验, 以强化学生的实践技能。

• 410 _0 |1 2001 |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材

• 510 1_ |a Food additives |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 郝贵增 |A hao gui zeng |4 主编

• 701 _0 |a 张雪 |A zhang xue |4 主编

• 702 _0 |a 吴金松 |A wu jin song |4 参编

• 702 _0 |a 何乐 |A he le |4 参编

• 801 _0 |a CN |b AUSTL |c 20210713

• 905 __ |a AUSTL |d TS202.3/H368