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• 200 1_ |a 餐饮开店全程运作实战手册 |A can yin kai dian quan cheng yun zuo shi zhan shou ce |f 孙勇兴编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2018

• 215 __ |a 10, 209页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 孙勇兴, 高级技师, 国家注册高级服务师。

• 330 __ |a 本书共十四章, 分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、采购源头控制、食品安全管理、网络推荐等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面, 为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外, 书中提供了大量典型案例与实用表单的范本, 能够帮助餐饮店经营者更好地管理餐饮店。

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业经营 |j 手册

• 690 __ |a F719.3-62 |v 5

• 701 _0 |a 孙勇兴 |A sun yong xing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180511

• 905 __ |a AUSTL |d F719.3-62/S936