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• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |f 周家华, 崔英德, 曾颢等编著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008.04

• 215 __ |a 439页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 新领域精细化工丛书 |A xin ling yu jing xi hua gong cong shu

• 320 __ |a 有书目。

• 330 __ |a 本书以食品添加剂的生产技术、实际应用和发展趋势为重点，按照食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、酸味剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香料等十余大类常用食品添加剂中重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法、质量指标、发展趋势和应用等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 新领域精细化工丛书

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |a 周家华 |A zhou jia hua |4 编著

• 701 _0 |a 崔英德 |A cui ying de |4 编著

• 701 _0 |a 曾颢 |A zeng hao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 新九雅图书 |c 20081022

• 905 __ |a AUSTL |d TS202.3/Z419B