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• 200 1_ |a 低能量食品典型配方和关键技术 |A di neng liang shi pin dian xing pei fang he guan jian ji shu |f 郑建仙编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2005

• 215 __ |a 214页 |c 图, 肖像 |d 20cm

• 330 __ |a 本书先简要介绍了低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料, 然后重点介绍了低能量食品、休闲食品、乳制品饮料、糖果、巧克力、肉制品等50种范例的典型配方与生产关键技术。

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 配方

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS218 |v 4

• 701 _0 |a 郑建仙 |A zheng jian xian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20050516

• 801 _2 |a CN |b AUSTL |c 20060410

• 905 __ |a AUSTL |d TS218/Z436