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• 010 __ |a 978-7-03-058690-2 |d CNY65.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |f 主编贺稚非, 霍乃蕊

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018.10

• 215 __ |a 286页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列规划教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第285-286页)

• 330 __ |a 本书共10章, 前7章介绍与食品有关的微生物的形态结构、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类、微生物生态、微生物遗传变异与育种等内容 ; 第八章至第十章介绍微生物在食品工业中的应用、对食品造成的污染和变质, 以及对食品腐败变质的控制等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 贺稚非 |A he zhi fei |4 主编

• 701 _0 |a 霍乃蕊 |A huo nai rui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20191023

• 905 __ |a AUSTL |d TS201.3/H977