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• 010 __ |a 978-7-5679-0620-4 |b 精装 |d CNY340.00

• 099 __ |a CAL 012020024678

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• 200 1_ |a 中华医学百科全书 |A zhong hua yi xue bai ke quan shu |i 公共卫生学 |i 营养与食品卫生学

• 210 __ |a 北京 |c 中国协和医科大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 454页 |c 图 (部分彩图) |d 30cm

• 300 __ |a 国家出版基金项目

• 314 __ |a 书内题: 本卷主编孙长颢

• 330 __ |a 营养学与食品卫生学有共同的研究对象, 即食物和人体, 即研究食物 (饮食) 与健康的关系, 但研究目的不同。营养学研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制, 食品卫生学则是研究食品中可能存在并危害人体健康的有害因素及其对机体的影响。

• 517 1_ |a 公共卫生学 |A gong gong wei sheng xue

• 517 1_ |a 营养与食品卫生学 |A ying yang yu shi pin wei sheng xue

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue

• 606 0_ |a 食品卫生学 |A shi pin wei sheng xue

• 690 __ |a R-61 |v 5

• 690 __ |a R15-61 |v 5

• 701 _0 |a 孙长颢 |A sun chang hao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SEU |c 20200120

• 905 __ |a AUSTL |d R-61/L257/4:7