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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |d = Food chemistry |f (美) 大卫·E.牛顿著 |g 王中华译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术文献出版社 |d 2011.01

• 215 __ |a 154页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 科学图书馆 |A ke xue tu shu guan |i 化学先锋

• 330 __ |a 本书讨论了食品保存及加工技术——比如提升食品口感、色泽、风味, 即营养价值等——以及对“新兴”合成食品的种种争论。

• 410 _0 |1 2001 |a 科学图书馆

• 410 _0 |1 2001 |a 化学先锋

• 500 10 |a Food chemistry |A Food Chemistry |m Chinese

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |j 普及读物

• 690 __ |a TS201.2-49 |v 4

• 701 _1 |a 牛顿 |A Niu Dun |4 著

• 702 _0 |a 王中华 |A Wang Zhonghua |4 译

• 801 _0 |a CN |b 时代出版发行 |c 20111114

• 905 __ |a AUSTL |d TS201.2-49/N264